【ごぼうの千切り】基本ゴボウの簡単切り方きんぴらごぼうやサラダの千切りの方法。
【ごぼうの千切り】は、ごぼうは、煮たり焼いたり
サラダ漬物にしたりできる野菜ですね。
手間は、かかりますが、とっても美味しくて色んな食べ方で
楽しむ事が出来ます。
切り方も色んな切り方で味わえる野菜ですね。
和食や洋食や中華などで調理して
食べてもとっても美味しいく楽しめますね。
辛くして【ダイエット】にも良い感じですね。
お肉と蒸してお酒のおつまみでとろけるチーズを
上に置いて電子レンジでチーンしてこれも
またおすすめですね。美味しく食べられちゃうね。
ごぼうの千切り
- ごぼう・・・・・ ・・１本
- 泥や汚れをたわしなどを使い、水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。
- 《斜め切りの場合》 斜め薄切りにし、少しずつずらして重ね、端から細く切る。
- (薄切りの場合) 4〜5cmの長さに切り、繊維に沿って、2〜3mm幅の薄切りにする。
少しずつずらして重ね、端から2〜3mm幅に切る。 - 水に5分程さらし、アクを抜く。ざるにあげ、水気を切る。
この動画ではあくまで「料理レシピ」ではなく 「ごぼうの千切り」の仕方を紹介しています。
詳しくは動画とあけみママの説明を聞いてください。
１）ごぼうの切り方YouTubeで見れます。
Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。
YouTubeでakemimamaで検索したら沢山投稿 しております。
見てくださいね。 YouTuberチャンネル登録よろしくお願いします。
あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。
雑な面や見づらい点等が有ると思います2011年に、ありのままの動画で
編集無しで投稿してしまいました。改めて見直すと!!本当に、恥ずかしいですね。
動画を編集無しで編集の知識も知らないままの投稿動画でした。大変見にくいとは！
思いますが、最後まで見てくださいね。 これからは、皆様に美味しい料理を見やすく
勉強したり工夫してアイディアも載せますので引き続き動画を見てくださいね
ごぼう 香り重視の新ごぼう（血糖値やコレステロール値を低下）
また、香り重視の新ごぼうが4～5月に出回る。
食用にするのは、世界でも日本と台湾だけといわれている。
食物繊維が豊富に含まれており、腸内の有害物質を排出し、
血糖値やコレステロール値を低下させる効果がある。
健康ひとくちメモごぼうさんの文章を一部記載しております。参考サイト
〔栄養成分〕 主な成分は炭水化物で、大部分は消化吸収されないイヌリン
（水溶性）、ヘミセルロース（不溶性）などの食物繊維です。
これがごぼう特有の歯ごたえや風味を作り出しています。
イヌリンは腎機能を高め利尿効果があると言われます。
最近注目されている成分は木質素とも呼ばれるリグニンです。
胆汁酸を吸着して排泄させる作用があり、消化吸収されずに便の量を
増やして腸の蠕動運動を活発にするため、便秘を防ぎ腸内の有用細菌の繁殖を助け
有害物質を吸着して排泄する働きもあるので、大腸がん予防に役立つと言われています。
さらには悪玉コレステロールを排出する働きや、血糖が急激に上昇するのを
防ぐ働きもあるので動脈硬化や糖尿病予防などの効果も期待できます。
ゴボウは、煮物や漬物・炒め物・鍋・味噌汁・サラダなど色んなレシピに使える野菜の種類で健康的な効果ありなので最高なおかずですね。綺麗な体健康な体を食生活でもきちんとしたいですね。なんせ体に良いですね。
あけみママ簡単レシピサイト最後まで見て頂き有難うございます。
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