いんげん豆（金時豆・白金時・うずら豆・とら豆）いんげん豆を食べれば効果抜群！ミネラル豊富
いんげん豆の主な栄養は、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、
カルシウムは、大豆の2倍になるそうです。
また鶏肉と比べるとカルシウムは7倍、鉄分は4倍、ビタミンB群も数倍だそうです。
食物繊維やカリウムも多く含み、その含有量は小豆よりも高いことから、
夏場にいんげん豆を食べれば効果的にミネラル補給ができるんですね。
豆類の中では平均的な高さです。 しかし、野菜全体でみるとかなりいんげん豆は、低めなため
糖質制限をしている人でも安心して毎日摂ることができますね。
ダイエット向きと言えるでしょうね。
いんげん豆（金時豆・白金時・うずら豆・とら豆）5
いんげん豆とは、いんげん豆に含まれるウレアーゼという酵素は、重度肝臓病に起こる意識障害の改善に効果があるそうです。
他にもカリウムやマグネシウムが心臓病や動脈硬化、その他代謝障害のほか塩分摂取制限の患者へ向けた食事療法にも使用されています。
サポニンなどの物質が脂肪の吸収を抑え、分解と代謝を促進します。
また食物繊維が食べ物を滞った腸内環境を整えてくれるため、食べ物が腸内にとどまる時間が短くなり、太りにくい体質を作ります。
食物繊維とは？
食生活の欧米化に伴い、摂取量が年々、減少傾向にあるといわれている食物繊維。余分な脂肪や老廃物を体外に排出し、便秘解消にも効果的な成分です。黒大豆には不溶性食物繊維が豊富に含まれておりデトックス効果も期待できますね。
ビタミン・ミネラル研究所 ビタミンとミネラルの働きについてもっと知ろう！の内容を一部記載しております。詳しくは、サイトへ
ミネラルとは？
ミネラルとは?
⭐️カルシウム（カルシウムは、骨や歯を形成。筋肉や神経の働きを正常に保つ働きも。）
⭐️マグネシウム（カルシウムと結合して骨格を形成。神経の機能を保全。）
⭐️リン（骨や歯、細胞の材料になり、エネルギー代謝に関与。）
⭐️鉄（赤血球の成分として全身に酸素を運び、二酸化炭素を回収。）
⭐️銅（鉄の代謝をサポートする成分。血管や骨をしなやかにする働きも。）
⭐️亜鉛（補酵素として代謝に関わる。味覚の維持にも不可欠。）
⭐️クロム（インスリンの働きを助けて、血糖値を調整する）
⭐️マンガン（骨の形成を促す酵素の成分となる。代謝にも関与。）
⭐️セレン（抗酸化作用のある酵素の成分で、活性酸素を分解する。）
⭐️ヨウ素（甲状腺ホルモンの構成成分。発育や代謝を促す。）
⭐️ナトリウム（体内の水分量やミネラルバランスなどを調節する。）
⭐️カリウム（細胞内外の水分量を調節。血圧の上昇を抑え安定させる働きも。）
ビタミンとは？
ビタミンとは？
⭐️ビタミンB1（炭水化物の代謝を促す。また神経機能を正常に保つ。）
⭐️ビタミンB2（3大栄養素の代謝に関わり、成長を促す。抗酸化作用も。）
⭐️ナイアシン(多くの酵素の補酵素になり、エネルギー代謝等をサポート。)
⭐️ビタミンB6(たんぱく質の分解・合成に補酵素として関与。成長を促進。)
⭐️ビタミンB12(ヘモグロビンの合成を助け、神経系の機能維持にも働く。)
⭐️葉酸(ＤＮＡ合成に関わり細胞の新生を促進。赤血球の生成も促す。)
⭐️パントテン酸(3大栄養素のエネルギー代謝やホルモンの合成に関与。)
⭐️ビタミンC(コラーゲンの合成に関わり、鉄の吸収を促進させる。)
⭐️ビタミンA(皮膚や目などの健康を守り、感染症を予防する。)
⭐️ビタミンD(骨の材料となるカルシウムの吸収を助けたり、骨や歯に届ける。)
⭐️ビタミンE(皮膚や目などの健康を守り、感染症を予防する。)
⭐️ビタミンK(止血作用があり、カルシウムの骨への沈着を助ける。)
鉄分豊富とは？
鉄分は赤血球中のヘモグロビンの主成分であり、血液を造るうえで必要不可欠です。不足すると酸素が全身に行き届かなくなり、顔色が悪くなったり、集中力や記憶力の低下、めまいや立ちくらみ、疲れを感じやすくなるなどの貧血症状が現れます。
金時豆
金時豆はいんげんまめの代表的な種類で、北海道で栽培されているいんげんまめのうち金時豆が約6割を占めています。
金時豆には脂質はほとんど含まれず、糖質とたんぱく質が主成分です。
また日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や鉄、カルシウムを多く含んでいます。
食物繊維も豊富で便通を整える作用があり、糖尿病や肥満の防止、ガンの予防に有効です。
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白金時
福白金時豆は赤い大正金時豆と同様に、食物繊維が豊富に含まれています。
金時豆には脂質はほとんど含まれず、糖質とたんぱく質が主成分です。
また日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や鉄、カルシウムを多く含んでいます。
食物繊維も豊富で便通を整える作用があり、糖尿病や肥満の防止、ガンの予防に有効です
うずら豆
うずら豆とはインゲン豆の一種。表皮の柄がウズラの卵の模様に似ているため、うずら豆と呼ばれている。
うずら豆は金時豆と同じくちょっと変わった性質があります。生の乾燥豆の状態の時の食物繊維より
よく水煮をして甘煮などで食べる時の方が食物繊維量が多くなるのです。
うずら豆（鶉豆/ウズラ豆）はいんげん豆の一種。金時豆は赤インゲン豆、大福豆は白インゲン豆
うずら豆は種皮の模様がうずらの卵に似ていることからうずら豆（鶉豆/ウズラ豆）と命名されたいんげん豆の一種です。
低脂肪、高蛋白の健康食品。ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、甘煮や煮豆、煮物など様々な料理に利用されます。
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とら豆
『豆の日』普及推進協議会の一部内容記載しております。詳しくは、サイトへ
茶色の模様が虎に似ていることから、この名前が付いた虎豆。
まるで乳白色の肌を持つ女性が茶色の毛皮をまとっているようで、なかなかおしゃれです。
虎豆は、豆類の中でも一番種類の多いインゲンマメの仲間で、栽培に手間がかかる高級品とされています。
たんぱく質を多く含む一方で脂質をほとんど含まず、栄養に富み、特にビタミンB1、B2、B6、カルシウムが豊富。
健康や美容のために、他の豆類同様にもっと食べたいお豆です。 虎豆は「煮豆の王様」と呼ばれています。
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⭐️とら豆北海道産 約1kg令和元年度産 970g【RCP】
豆は良いことづくしだね！あけみママのレシピ早くみたい！
野菜全体でみるとかなりいんげん豆は、低めなため 糖質制限をしている人でも安心して毎日摂ることができますね。 ダイエット向きと言えるでしょうね。豆は、知れば知るほど！良いんですね！レシピ研究中！出来次第公開しますね。
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