【6品作り置き】最高に美味しいお胡瓜!作り置きして毎日食べよう~【おかず】栄養など

【神のやみつき胡瓜】とまらない!胡瓜のピリ辛漬け
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大人気きゅうりは夏が旬ですが、現在では季節を問わず食べられる常備野菜ですね。
この記事ではきゅうりに含まれる主な栄養素やカロリー、
きゅうりを使ったおすすめのレシピなどをご紹介します。

きゅうり(身体を冷ます効果)

 

またまた、きゅうりには美肌をつくるビタミンCや、血圧を下げるカリウム、

整腸作用のある食物繊維などの栄養素が含まれています。

きゅうりには美肌をつくるビタミンCや、血圧を下げるカリウム、整腸作用のある食物繊維などの栄養素が含まれています。

きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。

身体を冷やす働きがあるそうです。

きゅうりには身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。

暑い夏が旬なだけに、熱くほてった身体を冷ますのにきゅうりが役立ますね。

きゅうりは低カロリーダイエッに良いですね。

キュウリは、約95%が水分であり、100gあたり約14kcalと低カロリーな食材です。

栄養素の中ではカリウムが豊富で以下の作用が期待できます。

きゅうりの栄養素

ビタミンC カリウム ビタミンK βカロテン プロトロンビン

食物繊維 きゅうりの栄養素1

ビタミンC きゅうりに含まれるビタミンCは、肌にしみやそばかすなどができるのを防止する

美肌づくりに欠かせない栄養素だと言われています。 また、血管を丈夫にして動脈硬化を防いだり

ガンや老化の原因になる活性酸素を消去する働きを持つ栄養素とされています。

 

美肌効果 キュウリに含まれる「シリカ」というミネラルには、肌、爪、毛髪の老化防止や修復作用があり、最近注目されています。

 きゅうりの栄養素2

カリウム きゅうりに含まれるカリウムは、血圧を下げる効果を持つ栄養素で、体内では大部分が細胞内に存在しています。

ナトリウムとの相互作用で細胞内の水分バランスを適切に保ち、腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制する効果があるとされています。

また、余分なナトリウムを排泄することで、高血圧防止にも役立つと言われています。

 

高血圧・動脈硬化予防 カリウムナトリウム排出効果に加え、香気成分「ピラジン」が血液をサラサラにし、血液凝固を抑制する働きがあると考えられています。

きゅうりの栄養素3

タミンK きゅうりに含まれるタミンK は、血液凝固をサポートする栄養素で、

血液凝固因子であるプロトロンビンが肝臓で生成されるときに補酵素として働きます。

また、骨の形成を促し、丈夫な骨づくりにも有効な栄養素だと言われています。

さらに動脈の石灰化を抑制するのにも効果的とされています。

きゅうりの栄養素4

βカロテン  きゅうりの皮の部分に含まれるβカロテン は、アンチエイジングに効果のある栄養素です。

βカロテン は体内に入ることでビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、免疫力を高めると言われています。

また、がんの予防にも役立ち、アンチエイジングにも効果的とされています。

 きゅうりの栄養素5

食物繊維 きゅうりに含まれる食物繊維は、腸を整える栄養素です。

食物繊維はエネルギーにはなりませんが、小腸での栄養の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。

また、腸内環境の改善をサポートし、コレステロールを吸着して体外へ排出するのを促します。

さらにナトリウムも排出するため、高血圧予防効果も期待できます。

 

利尿・むくみ改善 カリウムを含むキュウリは、ナトリウムの排出を促し、むくみの解消に期待が持てます。

 きゅうりの効果で夏バテ・ダイエット効果に最高

 

夏バテ・のぼせ緩和 水分とナトリウムを豊富に含み、利尿作用のあるキュウリは、体内にこもった熱の排出を促す効果に優れています。

カリウム不足は夏バテの原因の一つとも言われており、キュウリは夏場のナトリウムと水分補給源としても効果的な食材です。

 

ダイエット効果 キュウリは生のまま食べられ歯ごたえもあるので、しっかり噛むことで満腹中枢の刺激になります。

近年発見された「ホスホリパーゼ」という酵素が体内の脂肪分解に効果があるとされ、ダイエットにも期待が持てます。 

 

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あけみママ

肌づくりに欠かせない栄養素だと言われています。 また、血管を丈夫にして動脈硬化を防いだりガンや老化の原因になる活性酸素を消去する働きを持つ栄養素とされていますね。

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