【神のやみつき揚げ胡瓜】とまらない!揚げ胡瓜 (作り置きレシピ,胡瓜大量消費,常備菜,)大人気

揚げなす

簡単 揚げなす 美味しくて!おつまみにもあうよ!

夏の定番です。茄子の揚げの作り置きできるので私もよく作りますが、
意外とおいしくつくるためのコツ(というか?手抜ですね)
知られていないようなので、今日はそれを伝授します。
(というとなんだか偉そうですがたいしたことはしてません)
揚げなす 美味しくて!やみつきで冷えたビールのおつまみに最高ですね! 

揚げなす

用意する材料
  • 茄子・・・・300g(大なら2本、小なら3本ほ
  • 長ネギ・・・半分
  • 鰹節・・・・小袋1
  • 麺つゆ・・・ストレートもしくはお好みで200cc

手作り料理教室 簡単揚げ茄子(なす)の作り方

 

なすを半分に切りヘタの下を更に縦に3〜4切り
ヘタを切らない様に残します。なすを切りボールの中に水を入れてあく抜きをします。

茄子の水気を拭いて、180℃の油で1分程度、軽く揚げます。

タレ作りは、麺つゆを商品通りに希釈し、薬味として長ネギをみじん切りして。

盛り付け。茄子を皿へ。麺つゆを掛け、長ネギ、鰹節をまぶして完成です。

とっても簡単で美味しく出ます。

 

YouTubeの動画を見てくださいね。

あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。
動画が見づらいくて大変申し訳ないです。 2011年にありのまま動画を投稿してしまいました。
動画の知識も知らないままの動画でした。見にくいとは! 思いますが見てください。
新しい動画は、 勉強したり工夫してアイディアを載せますので引き続き見てください。

神のやみつき揚げ胡瓜

 

茄子のおいしい見分けるポイント

色鮮やかで、紫の入りがツヤとハリしてるもの、重量感があるものを選びましょうね。

新鮮なものはヘタの切り口がみずみずしくなっていて、ガクの部分のトゲがとがっています。

たまーに!とげが指に刺さるますので気をつけてくださいね。

皮にツヤやハリがない、ガクが茶色く変色しているものは、古い可能性があるので買う時は、

気をつけて選びましょうね。

茄子のおいしさをキープする保存ポイント

おいしさをキープする保存のしかたは、なすはヘタの部分から水分が蒸発しやすいので、

ヘタの部分を中心に全体をラップで包むか、ビニール袋などに入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に入れましょうね。

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あけみママ

茄子のいろんなレシピ公開予定です。あけみママの簡単レシピのYouTubeも見てね

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