茄子と長ネギ炒め、簡単でやみつきになちゃう!茄子と長ネギ炒めは作り置きにもお弁当にもあうおかず

簡単!茄子と長ネギ炒めは、ちょー旨い簡単な茄子と長ネギ炒めです。

旨すぎておかわりが止まらないほどやめられないΣ(‘◉⌓◉’)!!!

茄子と長ネギ炒めを沢山作って作り置きが出来ちゃうので

忙しい時は、嬉しいですね。

スーパで必ず置いてあるなすも安い時期は、助かりますね。

美容と健康で長寿に必要な成分想像以上に凄すぎ!

茄子の野菜に秘められたパワーと、おいしいの食べ方もご紹介します。

茄子と長ネギ炒めの作り方

 

材料・調味料4人
  • 茄子 ・・・・・・・大中合わせて4本
  • 長ネギ・・・・・・半分
  • 生姜・・・・・・・玉子の大きさの半分位

     
    ・・・・・・調味料・・・・・・
  • 炒め用ごま油・・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 料理酒 ・・・・・・大さじ3
  • だし汁・・・・・・100cc
    (コンソメ又は中華だし)
  • 醤油・・・・・・・大さじ2
  1. 茄子を輪切りにし、灰汁取りのため水に浸します。  
  2. 生姜はみじん切りにし、フライパンでごま油と炒めます。
  3. 灰汁取りした茄子を加え炒めます。 途中でオリーブオイル、料理酒、ダシ汁を加えます。
  4. よく炒めたら盛り付けです。 長ネギをみじん切りにして、振り掛けて完成です。

1)レシピYouTube動画で見れます。

お詫び申し上げます。

10年以上前の動画は、YouTubeでは、長時間載せることが出来ない為 数本に分かれて動画を載せています。大変ご迷惑をおかけします。

Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。

YouTubeでakemimamaで検索したら沢山投稿 しております。

見てくださいね。 YouTuberチャンネル登録よろしくお願いします。

 

あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。

雑な面や見づらい点等が有ると思います2011年に、ありのままの動画で

編集無しで投稿してしまいました。改めて見直すと!!本当に、恥ずかしいですね。

動画を編集無しで編集の知識も知らないままの投稿動画でした。大変見にくいとは!

思いますが、最後まで見てくださいね。 これからは、皆様に美味しい料理を見やすく

勉強したり工夫してアイディアも載せますので引き続き動画を見てくださいね。

お詫び申し上げます。

10年以上前の動画は、YouTubeでは、長時間載せることが出来ない為 

数本に分かれて動画を載せています。大変ご迷惑をおかけします。

2)レシピYouTube動画で見れます。

なすの旬は(強い抗酸化力・身体を冷やす)

なす

ハウス栽培で一年中手に入るが、本来は代表的な夏野菜。

「嫁に食わすな」といわれる「秋茄子」の「秋」は旧暦で、現代の9月頃を指す。

へたの切れ目が茶色くないものが新鮮。

実の90%以上が水分である「茄子(なす)」。 体内の余分なナトリウムを排出して、

高血圧を防ぐはたらきを持っている「カリウム」が豊富で、利尿効果が期待できます。

特に注目すべき成分は、表皮を紫色にしている「ナスニン」というアントシアニン系の色素です。

ナスニンには、増えすぎると体に害を与える活性酸素のはたらきを抑制する作用があり、

その作用から、がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。

茄子の一般的種類

ナスは多くの日本のスーパーで販売されている「千両茄子」、20cm前後の細長い「長茄子」

小型の「小茄子」、京野菜の「賀茂なす」などの種類があります。

ナスは水分が非常に多い野菜で、塩分排出を助けるカリウム、免疫力を高めるβ-カロテン

造血作用があるとされる葉酸などの栄養素が含まれています。

ダイエットに最高

低カロリーで食物繊維を含むナスはダイエット目的に食べられることもあります。

ナスは非常に水分が多い野菜であり、満足感を高めてくれる食物繊維を含み、

食事の中にナスを含めることでふつうの食事よりもカロリーを抑えることが可能です。

また、食物繊維が食べすぎを防止することで、ダイエット効果を高めることも可能でしょう。

長ねぎ (風邪に効くとの民間療法が有名)

長ねぎ

白ネギ、青ネギに区別され、関東では白ネギ、関西では青ネギが好まれる。

張りがあり、白と青の境目がはっきりしているものが良い。

風邪に効くとの民間療法が有名だが、実際にネギの辛味成分には殺菌効果に加え、

血行を良くし体を温め、睡眠を誘発する働きがあるため効果的である。

しょうが(疲労回復・夏バテ解消)

健胃・解毒・消炎作用もあると言われています

生姜の効果・効能 一般的に、生姜には次のような効果・効能があると言われています。

腰、肩、手首、膝などの関節炎や腰痛を予防する。

適度な運動と併用すると脂肪や糖の燃焼を促進する。

代謝が上がり、太りにくい体になる。 運動後の疲労を軽減する。

運動後の筋肉痛や炎症を軽減させる。 体温が上がることにより免疫力アップ 寒い季節の冷え対策

新しょうが(疲労回復・夏バテ解消)

新しょうが

みずみずしく、すじが少ない。辛みが穏やかで、甘酢漬けが有名。

植付けに使ったヒネショウガの上に新しく生成された部分が新しょうがで、茎のつけ根があざやかな紅色をしている。

常温での保存は、3~4日程度。湿らせた新聞紙に包むといい。

これにはには強い殺菌作用があります。

鮨に欠かせないガリはこの殺菌作用を活かしたものでしょう。

シネオールには食欲増進の働きを持つが含まれており、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、

健胃・解毒・消炎作用もあると言われています

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茄子と長ネギ炒めは、簡単レシピ今日のおかずの1品を作っちゃお!ちょー簡単で、ダイエットにも身体に物凄く良いなんだね!おいしそうだね。今日の!料理は、手羽先の煮物で決まりだね!

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AK

茄子と長ネギ炒めも最高に良いレシピですね。たくさん食べても茄子と長ネギ炒めは、ヘルシーだからダイエットには、良い感じだね作り置きでお弁当や仕事の忙しい時の作り置きnして置けば良いね

あけみママ簡単レシピサイト最後まで見て頂き有難うございます。
これからも色々なアイデアの料理を投稿いたしますので公式LINEに友達追加してね

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