【ワインに合う！】ズッキーニとナスを使った簡単おもてなしレシピおしゃれな一品に変身

揚げたなすとズッキーニをお皿の上に5枚づつ交互にのせたら出来たタレをかけたら写真のイメジになります。

味が足りなかったらポン酢などかけても美味しいです。ワインにあう感じですね。

なすの、美味しい見分け方

色鮮やかで、紫の入りがツヤとハリしてるもの、重量感があるものを選びましょうね。

新鮮なものはヘタの切り口がみずみずしくなっていて、ガクの部分のトゲがとがっています。

たまーに！とげが指に刺さるますので気をつけてくださいね。

皮にツヤやハリがない、ガクが茶色く変色しているものは、古い可能性があるので買う時は、

気をつけて選びましょうね。

ズッキーニの美味しい見分け方

なるべく上から下まで太さが均一なもので、表面に傷がなく、艶のあるものを選んでください。

また、育ち過ぎて太く大きくなり過ぎた物は味が落ちます。大き過ぎないものを選んでください。

なすの美味しくキープする方法

おいしさをキープする保存のしかたは、なすはヘタの部分から水分が蒸発しやすいので、

ヘタの部分を中心に全体をラップで包むか、ビニール袋などに入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に入れましょうね。

ズッキーニの美味しくキープする方法

ズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、かぼちゃのように寝かせて美味しくなるというタイプではなく、新鮮なうちに食べた方が美味しい野菜です。選ぶ際は、切り口が新しい物を選びます。古くなると実がスカスカになるので、なるべく早く食べることをオススメします。