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大根・イカごぼうの煮物作り方【お弁当おかず】
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「大根・イカごぼうの煮物」手作りで作れば!
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材料・調味料

大根・イカごぼうの煮物

  • イカとゲソ・・・・・・・・1
  • 大根・・・・・・・・・20㎝ぐらい
  • ごぼう・・・・・・・・半分
    ・・・・調味料・・・・
  • 水・・・・・・・・・300ml
  • つゆの素・・・・・・お玉1
  • 砂糖・・・・・・・・大さじ1

大根・イカごぼうの煮物

  1. 最初に、イカとゲソの末端部分を切り除き、一旦湯掻きます。 ごぼうの皮を剥き、乱切りし、水に浸して灰汁抜きしておきます。
  2.  
  3. 大根も皮を剥き、これも乱切りします。鍋を用意し、水を適量、 それに見合った分量のつゆの素、砂糖を加え、スープを作ります。
  4. あとは大根、ごぼう、湯掻いたイカゲソを加えて煮込むだけで完成です。 10分煮込んで一旦冷まし、また5分煮ると、大根に味がよく染みます。
ポイント

※イカは、お湯でさっと湯がいたほうが良いです。ざるに上げて水洗いしましょう。

レシピYouTubeで見れます。

イカの煮物

Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。

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大根 (胃腸を整える成分を含む)

大根

最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類。

品種改良が進み一年を通じて手に入れることができるが、寒い時期のほうが

甘みがありみずみずしい消化を助け、胃腸を整える成分を含むので

食べ過ぎや胃もたれには大根おろしが効く。

いか

参考サイトのすが辰の一部の文です。

良質なタンパク質が豊富に含まれているイカ

筋肉など体の組織を作るのに欠かせないのが、タンパク質です。

健康を維持するためには必須の成分だとも言えますが、イカはこのタンパク質を非常に豊富に含んでいます。

しかもイカに含まれるタンパク質は、ただの普通のタンパク質ではありません。イカのタンパク質は、

必須アミノ酸の量が多く、栄養にとても優れた良質なものなんです。 タンパク質は基礎代謝を高めて、

筋肉を維持してくれるので、ダイエットに効果的だと言われています。イカの場合はタンパク質がアミノ酸満点なことに加え、他の魚介類と比べると低脂肪。まさに「ダイエットにぴったり」な要素が揃っているのです。

健康な体をサポートするタウリンも

コレステロール値を下げたり、肝臓の機能を高めたりしてくれる「タウリン」も、

イカに多く含まれている栄養素のひとつです。タウリンは、生活習慣病や高血圧、糖尿病などの予防に効果的。

健康な体づくりをサポートしてくれる、とても頼もしい成分です。

またこれらの効能に加えて、タウリンには疲労回復・ストレス軽減に有効な面もあります。

生活習慣病リスクの増加やストレス社会の進展が指摘される今の時代を生きる私たちにとって、特に必要な成分だと言えそうですね。

ビタミンをバランス良く摂取できる

さらにもうひとつ、イカの栄養素を取り上げる上で無視できないのが、ビタミンです。イカには主要なビタミン類がほぼすべて含まれていて(ビタミンDを除く)、バランス良くビタミンを摂取するのに最適。特にナイアシンやビタミンEが多いことで知られています。

 
 
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AK

体に良い食材ばっかりですね!保存も出来ておかずが足りない時に良いですね。

あけみママ簡単レシピサイト最後まで見て頂き有難うございます。
これからも色々なアイデアの料理を投稿いたしますので公式LINEに友達追加してね

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