韓国風大根スープは、作り置きのナムルでさっと 出来ちゃうよ！簡単すぎて仕事でくたくたでも栄養たっぷり
韓国風大根スープは、作り置きのあまったナムルを
好きな具材を入れて煮るだけなのに！凄い旨い
簡単に煮込んでおいしく出来ちゃう韓国風大根スープ
忙しくても、ご馳走に見えちゃうほど美味
韓国風大根スープ、ご飯も入れたら本格的クッパに変身
ダイエット向きで低カロリーなのもちょー嬉しいね。
失敗しない韓国風大根スープおすすめのレシピ
美容と健康で長寿に必要な成分想像以上に凄すぎ！
野菜に秘められたパワーと、おいしいの食べ方もご紹介します。
- 豚肉の煮汁・・・1000cc
- 豚肉・・・・・・250g
- 大根・・・・・・１本
- シイタケ・・・・1束
- ナムルの残り物（ほうれん草・キャベツ・豆もやし・エリンギ）等・・・・・・・200g（1/4個）
- 鶏卵・・・・・・２個
・・・・・調味料・・・・・ - だし（肉のだし）・・・・・・適量
- 食塩・・・・・・・・・・・・少々
- 醤油・・・・・・・・・・・・適量
-
- 豚肉大根を作った際に残った豚肉の煮汁、 ナムルを作った際の残り物を有効利用します。
- 大根はイチョウ切り、シイタケも適当に切り、煮汁の鍋に加えます。
- ナムルを作った際の残り物（ほうれん草等）を加え、調味に塩、醤油。
- そして煮ていきます。その間にとき卵を用意しておきましょう。
- 十分に火が通った頃合いにとき卵を加えて完成です。。
目次
ナムルの作り方
レシピYouTubeで見れます。
Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。
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あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。
雑な面や見づらい点等が有ると思います2011年に、ありのままの動画で
編集無しで投稿してしまいました。改めて見直すと!!本当に、恥ずかしいですね。
動画を編集無しで編集の知識も知らないままの投稿動画でした。大変見にくいとは！
思いますが、最後まで見てくださいね。 これからは、皆様に美味しい料理を見やすく
勉強したり工夫してアイディアも載せますので引き続き動画を見てくださいね。
豚肉
豚肉/含まれる主な栄養成分
豚肉には女性がうれしい効能がいっぱい。
ビタミンB群が豊富で、中性脂肪の蓄積を抑えてくれたり、美肌効果や疲労回復にも役立ちます。
他にも栄養素がたくさん詰まった豚肉は、健康志向の人もピッタリの食材といえるえしょう。
豚肉がもつ栄養素や効能パワーとは？豚肉には、捨てるところがない食材として、あらゆる部位が利用されます。
健康で長寿の方が多いことで知られる沖縄では、1人当たりの豚肉消費量が群を抜いており、
豚肉に含まれる栄養素や効能が、病気予防に効果があることがうかがえます
大根 （胃腸を整える成分を含む）
大根もスーパーや八百屋さんコンビニでも季節かかわらず！いつでも気軽に買えるのが
最も多く出回っているのは「青首大根」といわれる種類ですね。
品種改良が進み一年を通じて手に入れることができるが、寒い時期のほうが
甘みがありみずみずしい消化を助け、胃腸を整える成分を含むので
食べ過ぎや胃もたれには大根おろしが効くと言われていますね。大根の旬は11～2月。
最も多く出回っているのは青首大根といわれる種類です。品種改良が進み一年を通じて手に入れることができますが、
寒い時期のほうが甘みがありみずみずしいです。ただ、春夏に出回るものの方が辛味が強い傾向にあります。
葉に近いほど甘く、下にいくほど辛みが強くなっています。 消化を助け、胃腸を整える成分を含むので、
食べ過ぎや胃もたれには大根おろしがオススメです。 大根の栄養素 大根の栄養素として、まず豊富なビタミンCがあげられます。
ただし、大根のビタミンCの分布は平均しておらず、中心部より表面の皮のほうが約２倍も多く含んでいます。
ですので、なるべく皮はむかずにきれいに洗って皮ごと食べるのがオススメですね。
また、見逃せないのが、葉の栄養でビタミンCも根の部分より多く含まれているほか、
根には含まれていないビタミンAも、葉には多く含まれています。 さらに葉の部分には、
ビタミンB1、B2、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分を含み、まさに栄養豊富です。
葉つき大根を手に入れた際は、もったいないので葉は捨てずに食べてみてくださいね！
大根を食べることで得られる効果 ・消化促進 大根おろしには、消化を助ける成分がたくさん含まれています。
大根おろしの辛み成分には、殺菌作用が含まれており食中毒を防いでくれます。
参考サイトみてね。：さらに、でんぷんを分解するジアスターゼ・タンパク質を分解するプロテアーゼ・脂質を分解するリパーゼという酵素が含まれており、
三大栄養素の消化を助けることができます。
しいたけ 3～5月の春と、9～11月の秋
秋の食材のイメージが強いが、春のしいたけも美味。
たしいたけを1時間ほど天日干しするだけでさらにビタミンDを増やすことができる。
肉厚でかさが開ききってないもの、傘の裏が白く、赤くなってないものが良い
椎茸には、ビタミンDが多く含まれ、骨を丈夫にするカルシウムも含まれています。
また、椎茸の成分に含まれているエリタデニンの活性により、コレステロール値を下げる働きがあり、
食物繊維により、腸内をきれいにして、便秘を解消したり、有害物質を排出する働きもあります。
他にも抗腫瘍作用・免疫力増強作用の効果もあります。
ナムルの材料（キャベツ・ほうれん草・もやし）
キャベツ （ビタミンCを豊富）
一般的なキャベツである冬キャベツ、春には春キャベツが出回る
ビタミンCを豊富に含む。基本的にはブロッコリーのほうがあらゆる栄養素が高いのだが、茹でた時の
ビタミンCの損失量がブロッコリーよりも少ないため摂取量としてはあまり変わらない
キャベツに含まれている栄養素は多く、ビタミンＡ、Ｂ１，Ｂ２，Ｂ３，Ｂ５，Ｂ６，Ｂ９、Ｃ、
カルシウム、鉄分、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛…などですが、中でもビタミンＣがずばぬけて豊富で、
大き目の葉二，三枚で大人が一日に必要とするビタミンＣをカバーできるそうです。 特に中心部にビタミンＣが多く含まれているそうです。
カルシウムは丈夫な骨を維持してイライラを解消し、精神を安定させる作用もあるそうですが、素晴らしいのはビタミンＵとＫだそうで、
ビタミンＵは胃腸の粘膜修復に必要なたんぱく質の合成を促進するので新陳代謝を活発化して、
胃や十二指腸の潰瘍を修復もすればその発生を抑制する働きがあるそうです。 ビタミンＫには、骨にカルシウムが沈着するのを助けるはたらきがあるらしく、
骨粗しょう症の予防に効果があり、もしビタミンＫが不足すると骨に十分なカルシウムが取り込めなくなって骨がもろくなり、
貧血や大腸炎などをおこしやすくなるそうです。赤ちゃんの脳内出血を防ぐ作用も認められており、妊婦や授乳期の母親に十分とって欲しい栄養素だそうです。
ほうれん草
霜に触れると甘みが増す。
あえて寒い環境で栽培したものがチヂミほうれん草である。
栄養豊富な野菜の代名詞的存在。
鉄分をはじめ、多種多様なミネラル類
カロテン、ビタミンC、葉酸を多く含み、造血作用がある。
もやし 通年作られている（疲労回復・生活習慣病予防）
豆にはないビタミンＣをはじめ、ビタミンＢ群・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
疲労回復に効果的な アスパラギン酸などを含んだ栄養価の高い野菜。
ビタミンＣの損失を防ぎ、歯ざわりを残す為に、手早く調理しましょう
ビタミンＣ・ビタミンＢ群・アスパラギン酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
動脈硬化予防・美肌作り・整腸作用・疲労回復・生活習慣病予防
豆もやし（疲労回復・生活習慣病予防）
豆にはないビタミンＣをはじめ、ビタミンＢ群・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
疲労回復に効果的な アスパラギン酸などを含んだ栄養価の高い野菜。
ビタミンＣの損失を防ぎ、歯ざわりを残す為に、手早く調理しましょう
ビタミンＣ・ビタミンＢ群・アスパラギン酸・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
動脈硬化予防・美肌作り・整腸作用・疲労回復・生活習慣病予防
韓国風大根スープは、ヘルシーでおいしそうだね。今日の！料理は、簡単な韓国風大根スープで決まりだね！
韓国風大根スープは、簡単でお手軽で♫ダイエットにも良いね。色んな具を入れても美味しく出来上がります。作ってみてね。
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