【神のやみつき生姜胡瓜の炒め】とまらない！生姜胡瓜 炒め(作り置きレシピ，生姜胡瓜大量消費，常備菜，)大人気
簡単！夏の定番です。生姜茄子の炒めこのレシピも作り置きができて
お弁当にもあうので私もよく作ります。
意外と冷めてもおいしくつくるためのコツ（というか？手抜ですね）
知られていないようなので、今日はそれを伝授します。
生姜効果も免疫力アップも期待ですね。
（というとなんだか偉そうですがたいしたことはしてません）
みなさんサットつくれます
生姜茄子 美味しくて！やみつきで冷えたビールのおつまみに最高ですよ！
目次
生姜茄子の炒め
- ナス・・・・・・・・3本〜4本
- 生姜・・・・・・・・小さじ２
- 炒め用ごま油・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・・・大さじ１
- 料理酒・・・・・・・大さじ１
- ごま・・・・・・・・大さじ１
- ポン酢・・・・・・・大さじ１
1）レシピYouTube動画で見れます。
お詫び申し上げます。
10年以上前の動画は、YouTubeでは、長時間載せることが出来ない為 数本に分かれて動画を載せています。大変ご迷惑をおかけします。
Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。
YouTubeでakemimamaで検索したら沢山投稿 しております。
見てくださいね。 YouTuberチャンネル登録よろしくお願いします。
あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。
雑な面や見づらい点等が有ると思います2011年に、ありのままの動画で
編集無しで投稿してしまいました。改めて見直すと!!本当に、恥ずかしいですね。
動画を編集無しで編集の知識も知らないままの投稿動画でした。大変見にくいとは！
思いますが、最後まで見てくださいね。 これからは、皆様に美味しい料理を見やすく
勉強したり工夫してアイディアも載せますので引き続き動画を見てくださいね。
なすの旬は（強い抗酸化力・身体を冷やす）
ハウス栽培で一年中手に入るが、本来は代表的な夏野菜。
「嫁に食わすな」といわれる「秋茄子」の「秋」は旧暦で、現代の9月頃を指す。
へたの切れ目が茶色くないものが新鮮。
実の90％以上が水分である「茄子（なす）」。 体内の余分なナトリウムを排出して、
高血圧を防ぐはたらきを持っている「カリウム」が豊富で、利尿効果が期待できます。
特に注目すべき成分は、表皮を紫色にしている「ナスニン」というアントシアニン系の色素です。
ナスニンには、増えすぎると体に害を与える活性酸素のはたらきを抑制する作用があり、
その作用から、がんや動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。
茄子の一般的種類
ナスは多くの日本のスーパーで販売されている「千両茄子」、20cm前後の細長い「長茄子」
小型の「小茄子」、京野菜の「賀茂なす」などの種類があります。
ナスは水分が非常に多い野菜で、塩分排出を助けるカリウム、免疫力を高めるβ-カロテン
造血作用があるとされる葉酸などの栄養素が含まれています。
ダイエットに最高
低カロリーで食物繊維を含むナスはダイエット目的に食べられることもあります。
ナスは非常に水分が多い野菜であり、満足感を高めてくれる食物繊維を含み、
食事の中にナスを含めることでふつうの食事よりもカロリーを抑えることが可能です。
また、食物繊維が食べすぎを防止することで、ダイエット効果を高めることも可能でしょう。
茄子のおいしい見分けるポイント
色鮮やかで、紫の入りがツヤとハリしてるもの、重量感があるものを選びましょうね。
新鮮なものはヘタの切り口がみずみずしくなっていて、ガクの部分のトゲがとがっています。
たまーに！とげが指に刺さるますので気をつけてくださいね。
皮にツヤやハリがない、ガクが茶色く変色しているものは、古い可能性があるので買う時は、
気をつけて選びましょうね。
茄子のおいしさをキープする保存ポイント
おいしさをキープする保存のしかたは、なすはヘタの部分から水分が蒸発しやすいので、
ヘタの部分を中心に全体をラップで包むか、ビニール袋などに入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に入れましょうね。
茄子で今日のおかずの１品を作っちゃお！ちょー簡単で、ダイエットにも身体に物凄く良いなんだね！おいしそうだね。今日の！料理は、なす料理で決まりだね！
なすは、ヘルシーでたくさん色んなレシピ出来そうですね。なすは揚げても・煮ても・そのままでも調理出来きるのがポイントですね、ぜひ色んなレシピもチェックして作ってみてくださいね。
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