【韓国家庭料理】【チャプチェ】本場のチャプチェ韓国の人から学んだ美味しいチャプチェ料理
【本場のチャプチ】は、沢山の野菜と牛肉で炒めた野菜です。
手間は、かかりますが、とっても美味しくて色んな食べ方で楽しむ事が出来ます。
チャプチをサニーレタスで巻いたりして食べてもとっても
美味しいく楽しめますね。辛くして【ダイエット】にも良い感じですね。
お酒のおつまみでとろけるチーズを上に置いて電子レンジでチーンしてこれも
またおすすめですね。美味しく食べられちゃうね。
素材を選んで健康に良い食事を美味しいから毎日でも食べたくなるほど
美味しく作ちゃおうね。
目次
本場のチャプチ
- 牛肉・・・・・ ・・250g
- ピーマン・・・・・・1袋（４個〜5個）
- ニンジン・・・・・・小１
- ごぼう・・・・・・・１本の半分
- 玉ねぎ・・・・・・・小１
- 春雨・・・・・・・・小１袋（６０g）
- サニーレタス・・・・6枚〜お好み
・・・・・調味料・・・・・
- 炒め用ごま油・・・・・大さじ１（野菜や肉を炒める時事に必要）
- 塩コショウ・・・・・・少々（野菜や肉を炒める時事に必要）
- 焼肉のタレ・・・・・・大さじ２（野菜や肉を炒める時事に必要）
-
- 野菜と肉を全て千切りに切っておく
ピーマン千切り
牛肉も（ピーマン千切り）と同じ太さ
にんじん千切り
たまねぎ太さは、ピーマンよりかは、気持ち太め
ごぼう千切り - フライパンの中に、をひき牛肉を炒める 塩こしょう 焼き肉のタレ 醤油 砂糖
ごま を入れ炒め炒め終わったらボウルの中によけておく - にんじん千切り千切りしたのをフライパンの中に、ごま油をひき塩こしょう
焼き肉のタレ 砂糖 醤油 ごを入れ炒め炒め終わったらボウルの中によけておく - たまねぎもフライパンの中に、ごま油をひき塩こしょう
焼き肉のタレ 砂糖 醤油 ごを入れ炒め炒め終わったらボウルの中によけておく - ごぼうも千切りしたのを水にさらして、炒める寸前にざるに上げて、
フライパンの中に、ごま油をひき塩こしょう 焼き肉のタレ 砂糖 醤油 ごを入れ
炒め炒め終わったらボウルの中によけておく - 春雨は、商品に異なりますので、ゆでる時間を良くみて茹でてくださいね。
１）レシピYouTubeで見れます。
Akemi MaMaのブログを観ていただき ありがうございます。
YouTubeでakemimamaで検索したら沢山投稿 しております。
見てくださいね。 YouTuberチャンネル登録よろしくお願いします。
あけみママの簡単レシピ動画を見ていただきありがとうございます。
雑な面や見づらい点等が有ると思います2011年に、ありのままの動画で
編集無しで投稿してしまいました。改めて見直すと!!本当に、恥ずかしいですね。
動画を編集無しで編集の知識も知らないままの投稿動画でした。大変見にくいとは！
思いますが、最後まで見てくださいね。 これからは、皆様に美味しい料理を見やすく
勉強したり工夫してアイディアも載せますので引き続き動画を見てくださいね
牛肉
牛肉/たんぱく質と鉄分がたっぷり！
良質なたんぱく質に脂質、鉄分も豊富で、貧血予防、脂肪燃焼効果も高いダイエットの強い味方。
特に赤身肉には不足すると免疫力が低下したり、味覚障害を引き起こす原因にもなる亜鉛が多く含まれています。
また、牛肉の鉄分は吸収率のよいヘム鉄で、さらにその吸収を助けるビタミンB¹²も含まれているので、疲労倦怠の改善にも効果的です。
ピーマン（風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果）
緑色のピーマンは未熟果で、完熟させると赤ピーマンになる。
「ピーマン」の名前はフランス語のピマン（piment）に由来。
英語では「アマトウガラシ」（sweet pepper）という。
ビタミンＣが多く含まれています。風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果
にんじん （ビタミンＥの何倍もの効果）
西洋系のオレンジ色はカロテンですが、金時人参などの赤い色はリコピンといわれる色素です。
これは、カロテンの一種ではあるのですが、β-カロテンとは違い、ビタミンＡには変化しません。
しかし、リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。
それも、β-カロテンやビタミンＥの何倍もの効果があるそうです。
ごぼう 香り重視の新ごぼう（血糖値やコレステロール値を低下）
また、香り重視の新ごぼうが4～5月に出回る。
食用にするのは、世界でも日本と台湾だけといわれている。
食物繊維が豊富に含まれており、腸内の有害物質を排出し、
血糖値やコレステロール値を低下させる効果がある。
たまねぎ （高血圧や糖尿病などに高い効果）
血液をサラサラにすることから、動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞などの生活習慣病を予防したり、
血圧を下げる効果があります。 血液中の不要な糖・脂質を減らす働きもあるので、糖尿病の予防にもなります。
また、血行促進作用もあるので、冷え性の改善にも良いそうです。
サニーレタ（ビタミンAで目の疲れをとるラクッコピコリンで睡眠誘導効果）
β-カロテンで老化を抑え 鉄分で貧血防止 ビタミンCで血液さらさら
ビタミンAで目の疲れをとるラクッコピコリンで睡眠誘導効果
サンチュの栄養成分「β-カロテン」は、油と相性がよく一緒に
摂ることで効率良く栄養を体に吸収してくれます。
春雨
栄養価についてですが、春雨には食物繊維が豊富に含まれているので脂質や糖質の吸収を抑制したり
便秘を解消させたりする効果も期待できます。春雨ダイエットに適しているのは緑豆を原料としている春雨です。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて栄養価が高いので、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補うことができます。
脂質や糖質は高カロリーなのでダイエットの大敵となります。春雨を積極的に食べてカロリーカットにつなげましょう。
ダイエットを成功させるためには便秘を解消させることも重要なポイントとなりますので、
春雨を食べて腸内環境を改善させて便秘になりにくい体質をつくっていきましょう。
春雨にはミネラル成分としてカリウムも豊富に含まれていますので、カリウムの利尿作用によりむくみを改善させる効果も期待できます。
血行を促進させてめぐりの良い痩せやすい体質に導くことができます。
春雨は腹持ちが良い食べ物なのでダイエット中の空腹感やストレスを抑えることができます。
チャプチェも、たっぷりな野菜の種類と肉なので健康的な効果ありなので最高なおかずですね。綺麗な体健康な体を食生活でもきちんとしたいですね。なんせ体に良いですね。
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